La voglia d’estate non è mai stata così forte, e con questa ricetta potrai portare il mare a casa tua ogni volta che vorrai. Ricorda di non rinunciare mai a qualche ingrediente di terra, utilizzando i nostri diversi tipi di taralli!
Ingredienti per 2 persone
- Cicorie: 200 gr.
- Filetto di merluzzo: 500 gr.
- Pomodorini: 100 gr.
- Olio d’oliva: q.b.
- Pepe nero: q.b
- Taralli speciali Quattroemme 300 gr.
PREPARAZIONE
30 min
DIFFICOLTÀ
Media
Procedimento
1. Lavate bene i pomodorini e le cicorie. Metteteli in una pentola a lessare per circa 10 minuti.
2. Prendete circa 150 gr di taralli speciali e rompeteli in una busta, aiutandovi con un mattarello.
3. Mettete a bollire l’acqua con del sale e immergetevi dentro i paccheri che dovranno cuocere per circa 13 minuti.
4. Intanto in una padella aggiungete un filo d’olio e fate rosolare per bene il merluzzo per circa 10 minuti a fuoco alto. Insieme al merluzzo aggiungete anche la prima parte di taralli sbriciolati e fateli tostare.
5. Scolate la pasta e aggiungetela nella padella insieme alle cicorie e i pomodorini, per altri 3 minuti per far amalgamare bene il tutto a fiamma media.
6. Impiattate e come tocco finale ,aiutandovi con una grattugia, grattugiate i taralli restanti.
Un piatto completo, gustoso e croccante contemporaneamente!
Suggerimenti
Un pranzo così completo potrebbe essere accompagnato da un aperitivo altrettanto delizioso, dai un occhiata anche alla nostra ricetta con la Focaccia Bianca.
