{"id":2409,"date":"2023-04-06T12:30:04","date_gmt":"2023-04-06T10:30:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quattroemme.com\/?p=2409"},"modified":"2023-04-21T11:48:16","modified_gmt":"2023-04-21T09:48:16","slug":"le-origini-del-tarallo-pugliese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.quattroemme.com\/it\/le-origini-del-tarallo-pugliese\/","title":{"rendered":"Le origini del tarallo pugliese"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Durante il 1400, nel periodo in cui la fame dilagava e bisognava combattere contro la povert\u00e0, una umile madre per poter sfamare i suoi figli diede sfogo alle idee. Potremmo dire SANTE MAMME!<\/p>\n\n\n\n

Riusc\u00ec a recuperare dalla sua cucina della farina, sale, olio extravergine d’oliva e vino bianco. Dopo aver preparato l’impasto, decise per\u00f2 di dare una forma particolare al suo piccolo esperimento. Cos\u00ec cre\u00f2 due striscioline sottili di massa e le chiuse ad anello, questo forse per dare una forma ‘preziosa’ alla sua creazione. Li fece prima bollire, poi li pass\u00f2 in forno e finalmente li serv\u00ec ai suoi bimbi \ud83d\udc76.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Grazie proprio alla doppia cottura, i taralli vennero croccanti e gustosi.

E cos\u00ec tra un passa parola ed un altro, i taralli cominciarono ad introdursi nelle tavole anche dei nobili del tempo. Finch\u00e8 non siamo arrivati ai giorni nostri, dove ancora possiamo trovare delle realt\u00e0 che continuano a produrre il tarallo secondo la tradizione della mamma<\/mark><\/strong><\/em>! Tra le quali ci siamo anche noi della Quattroemme.

Ma le curiosit\u00e0 non sono finite qui, perch\u00e8 dietro il tarallo si cela un velo di mistero. <\/strong>
Qualcuno sa perch\u00e8 il tarallo si chiama cos\u00ec? \ud83e\udd14
<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ancora oggi non vi \u00e8 certezza del perch\u00e8 il tarallo si chiami cos\u00ec, c’\u00e8 chi dice che il nome nel corso del tempo sia cambiato a causa delle diverse influenze. Fatto sta che possiamo dividere le diverse origini in quattro significati:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Dal francese antico danal<\/strong>,<\/em> pane rotondo<\/li>\n\n\n\n
  • Dal greco daratos<\/strong>, sorta di pane<\/li>\n\n\n\n
  • Dal latino torrere<\/strong>, abbrustolire<\/li>\n\n\n\n
  • Dall\u2019italiano <\/strong>tar<\/strong>, che significa avvolgere.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Insomma possiamo dire che d’influenze ce ne sono state davvero tante.<\/p>\n\n\n\n

    Speriamo di avervi incuriosito, e se volete assaggiare il tarallo come da tradizione non vi resta che dare un occhiata al resto del sito\ud83d\ude19<\/p>\n\n\n\n

    Articolo a cura di: Giorgia Loconsole<\/em><\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n
    \n