Zuppa di piselli, aglio e tostini

Quando il freddo non ci vuole abbandonare, capita di aver bisogno di qualcosa di caldo e magari gustoso da poter preparare a pranzo o a cena. Per questo le zuppe ci vengono incontro per deliziarci e sopratutto riscaldarci! Insieme ai nostri tostini poi, non avrai bisogno nemmeno di cucinare la pasta.

Ingredienti per 3 persone.

  • Piselli secchi: 500 gr. (anche non lasciati in ammollo)
  • Cipolle: 100 gr.
  • Porri: 100 gr.
  • Carote: 50 gr.
  • Sedano: 35 gr.
  • Aglio: 1 spicchio
  • Olio d’oliva: 1 cucchiaino
  • Brodo: 500 ml.
  • Acqua: 250 ml.
  • Sale: q.b.
  • Tostini 200 gr. Quattroemme.

PREPARAZIONE

1 ora e 15 min

DIFFICOLTÀ

Facile

Procedimento

1. Preparate le verdure: tagliate finemente la cipolla, il porro, le carote ed il sedano. Tagliate oppure schiacciate anche lo spicchio d’aglio.

2. Sciacquate sotto l’acqua corrente i piselli secchi e sgocciolateli bene.

3. Scaldate in una pentola l’olio d’oliva, ed aggiungeteci la cipolla ed il porro mescolando regolarmente per 4/5 minuti.

4. Successivamente aggiungete la carota, l’aglio, il sedano e cuocete per altri 5 minuti girando il tutto ogni tanto.

5. Aggiungete poi i piselli ed il brodo (che può essere di carne o vegetale).

6. Mette anche l’acqua con il sale, e lasciate portare tutto ad ebollizione per circa 60 minuti senza coperchio. Il tempo per far intenerire i piselli.

7. Dopo la cottura versate la zuppa nei piatti fondi o nelle ciotole, ed aggiungeteci i tostini per dare croccantezza.

E così la giornata fredda prenderà una svolta.

Suggerimenti

Potete utilizzare per la zuppa anche i riccetti se preferite, oppure i tarallini multicereali. Dipende tutto dalla fame che avete!

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