Viva il cibo fritto!
Quando sentiamo odore di frittura, non pensiamo nemmeno a cosa stia per essere fritto, ma sappiamo sicuramente che vorremmo mangiarlo.
Come si dice, tutto fritto è buono, ovviamente questa frase non vuole assolutamente screditare la base delle diverse ricette, però credo che anche un sasso fritto non sarebbe male 😂
Breve lezione di storia
Facciamo un salto nel tempo di giusto qualche anno, andiamo nel 1492 quando dopo la scoperta dell’America, vennero importati i pomodori, che inizialmente finirono per essere utilizzati come semplici piante ornamentali. (Immaginate quanti potenziali panzerotti abbandonati al loro destino).
Dopo qualche tempo però, una massaia intenta a fare esperimenti in cucina, provò a mischiare mozzarella e pomodoro all’interno di un impasto molto semplice, fatto principalmente di pasta del pane avanzato. Mise tutti gli ingredienti al centro di questo piccolo dischetto che aveva fatto con la massa, e lo richiuse formando una mezza luna. Infine lo adagiò nell’olio sfrigolante di semi e voilà, un perfetto panzerotto fritto!
Remind: Se avete voglia di assaggiarli potete tranquillamento ordinarli anche sul nostro shop.
Inoltre il panzerotto è stato anche riconosciuto come un prodotto
PAT= PRODOTTI AGROALIMENTARI TRADIZIONALI ITALIANI! Una cosa di certo non da poco!
Bisogna dire anche che fuori dalla provincia di Bari viene anche chiamato Calzone.
Bari città dai mille tipi di panzerotto
Ormai l’avete capito, il panzerotto ha una forma ed una dimensione tale da poter essere mangiato ovunque! Facendo una passeggiata per Bari, infatti, troverete molte rosticcerie in centro che preparano questa prelibatezza, potrete sentire l’odore di fritto anche se vi trovare nei pressi di Punta Perotti (un parco urbano situato all’estremo del lungomare).
Alla fine vi siete convinti e avete comprato un bel panzerotto classico per voi (pomodoro e mozzarella) da mangiare al momento, e da portare a casa avete optato per: un panzerotto di carne, un panzerotto alle cime di rapa, un panzerotto con la ricotta forte e in ultimo un panzerotto con polpo e patate (quest’ultimo l’ho scoperto di recente ed è spaziale🚀)
C’è ne sono per tutti gusti, anche nella versione dolce farci con la crema di nocciole o di cioccolato!
Forse cerchiamo di battere un record a nostra insaputa!
Tornando a noi, avete il vostro bel panzerotto fumante, date un primo morso e riuscite ad addentare un po’ di mozzarella, nonostante sia bollente procedete con il secondo e terzo morso assaporando il pomodoro succoso. Siete riusciti miracolosamente a non sporcarvi ,(vi dico che sporcarsi con un panzerotto è quasi la normalità, perchè sta la mozzarella filante, il panzerotto bollente, la probabilità che potrebbe bucarsi da sotto se lo stringete troppo forte, non c’è via di scampo), potete finalmente godere della fine del panzerotto dove si è depositata tutta la mozzarella.
Siamo sicuri che i panzerotti da portare a casa arrivino interi?
Sono ancora caldi sarebbe un peccato farli raffreddare…🤭
Articolo a cura di: Giorgia Loconsole