Quando il freddo non ci vuole abbandonare, capita di aver bisogno di qualcosa di caldo e magari gustoso da poter preparare a pranzo o a cena. Per questo le zuppe ci vengono incontro per deliziarci e sopratutto riscaldarci! Insieme ai nostri tostini poi, non avrai bisogno nemmeno di cucinare la pasta.
Ingredienti per 3 persone.
- Piselli secchi: 500 gr. (anche non lasciati in ammollo)
- Cipolle: 100 gr.
- Porri: 100 gr.
- Carote: 50 gr.
- Sedano: 35 gr.
- Aglio: 1 spicchio
- Olio d’oliva: 1 cucchiaino
- Brodo: 500 ml.
- Acqua: 250 ml.
- Sale: q.b.
- Tostini 200 gr. Quattroemme.
PREPARAZIONE
1 ora e 15 min
DIFFICOLTÀ
Facile
Procedimento
1. Preparate le verdure: tagliate finemente la cipolla, il porro, le carote ed il sedano. Tagliate oppure schiacciate anche lo spicchio d’aglio.
2. Sciacquate sotto l’acqua corrente i piselli secchi e sgocciolateli bene.
3. Scaldate in una pentola l’olio d’oliva, ed aggiungeteci la cipolla ed il porro mescolando regolarmente per 4/5 minuti.
4. Successivamente aggiungete la carota, l’aglio, il sedano e cuocete per altri 5 minuti girando il tutto ogni tanto.
5. Aggiungete poi i piselli ed il brodo (che può essere di carne o vegetale).
6. Mette anche l’acqua con il sale, e lasciate portare tutto ad ebollizione per circa 60 minuti senza coperchio. Il tempo per far intenerire i piselli.
7. Dopo la cottura versate la zuppa nei piatti fondi o nelle ciotole, ed aggiungeteci i tostini per dare croccantezza.
E così la giornata fredda prenderà una svolta.
Suggerimenti
Potete utilizzare per la zuppa anche i riccetti se preferite, oppure i tarallini multicereali. Dipende tutto dalla fame che avete!
