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blog quattroemme
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Street Food: Le Sgagliozze
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Cat:
Gialle e dorate come il sole che illumina la nostra terra A volte pensiamo di non avere niente in comune con i nostri compaesani del Nord, ma ecco qua che ci sbagliamo ancora! Le sgagliozze non sono altro che quadratini di polenta fritti in olio bollente…eppure hanno il potere di accumunare due parti d’Italia. La
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La puccia pugliese
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Cat:
La sua forma circolare abbraccia tutta la regione Come nelle migliori famiglie, anche qui in Puglia capita che a volte nasce qualche screzio tra le diverse città. A volte si crea della rivalità tra Bari e Lecce, oppure tra Brindisi e Taranto, o ancora a volte è Foggia contro tutti…Però dopo qualsiasi dissapore il legame
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Street Food: Il pasticciotto leccese
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Cat:
La dolcezza del Salento Oggi partiamo con una premessa. Sono di Bari ma amo alla follia tutta la Puglia, anzi tutta l’Italia . Per questo ci tengo a far conoscere a tutti le tradizioni del tacco dello stivale, dal Gargano al Salento. Infatti oggi parleremo proprio di quest’ultimo. Le scelte migliori nascono per caso Sicuramente
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Le friselle pugliesi
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Cat:
le migliori alleate salvacena Vi è mai capitato che vi si fiondassero in casa ospiti all’improvviso? Se la risposta è no siete stati molto fortunati, oppure avete pochi amici… Se, invece, la risposta è sì allora vi sarete scontrati con la fatidica frase: E MO COSA CUCINO? *Vi consiglio di dare un occhiata alla nostra
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Street Food:Il panzerotto pugliese
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Cat:
Viva il cibo fritto! Quando sentiamo odore di frittura, non pensiamo nemmeno a cosa stia per essere fritto, ma sappiamo sicuramente che vorremmo mangiarlo. Come si dice, tutto fritto è buono, ovviamente questa frase non vuole assolutamente screditare la base delle diverse ricette, però credo che anche un sasso fritto non sarebbe male 😂 Breve
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Le orecchiette baresi
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Cat:
Un antica storia d’amore Quando programmate una gita in Puglia, e pensate a cosa mangiare a pranzo, qual’è il primo piatto di pasta che vi viene in mente? Le orecchiette alle cime di rapa, ma che domande!(Sicuramente dopo penserete a patate, riso e cozze, oppure al ragù, o ad un piatto di brasciole al sugo;
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Street Food: il panino con il polpo
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Cat:
Narrazione di un primo assaggio Ma quant’è bello camminare e mangiare qualcosa intanto? Ti fa sentire decisamente meno in colpa siccome fai movimento, ma è anche bello apprezzare quello che ti sta intorno mentre mangi qualcosa di appetitoso.😄 Diciamoci la verità, abbiamo TUTTI le mani sempre occupate con i telefoni, per lavoro, per intrattenerci, per
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La focaccia barese
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Cat:
Sono poche le cose che non si possono toccare ad un barese, tra queste c’è sicuramente sua maestà la focaccia, o meglio LA F’CAZZ (in dialetto barese)!
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Le origini del tarallo pugliese
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Cat:
Durante il 1400, nel periodo in cui la fame dilagava e bisognava combattere contro la povertà, una umile madre per poter sfamare i suoi figli diede sfogo alle idee. Potremmo dire SANTE MAMME! Riuscì a recuperare dalla sua cucina della farina, sale, olio extravergine d’oliva e vino bianco. Dopo aver preparato l’impasto, decise però di
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La pasqua
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da
Cat:
Sta arrivando quel bellissimo periodo dell’anno, dove mangiare cioccolata per i prossimi mesi è del tutto lecito, ed ogni cosa ovale potrebbe potenzialmente diventare un ottimo uovo di pasqua.